Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.
Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.
Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Какое нужно холодильное оборудование для кафе website и ресторана?
Столы должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной more info обработке.
Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Еще один совет: промониторьте цены на оборудование. Вам нужно знать минимум две цены на каждую единицу оборудования, чтобы понять, где дешевле.
Особенно не стоит так рисковать при открытии своего первого заведения, когда вы еще не знаете, как и что check here должно работать и насколько это будет вам выгодно.
Оборудование высокого класса для вашего ресторана уже здесь! Проектирование ресторанов
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Приобретение б/у оборудования. Менее затратный вариант, но с рисками износа и необходимости частого ремонта.